Circuit de grup - Uzbekistan, Cultura si Gastronomie, 10 zile - septembrie 2024 Grup cu insotitor Eturia

La sosirea pe aeroportul din Taskent ti se va asigura transferul la hotel.

Vei lua pranzul la Central Asian Plov Centre, local cu o atmosfera colorata si vesela. Vazut de afara, restaurantul seamana cu un loc de campare unde 6 cazane negre ca funinginea fierb la focurile aprinse afara. Acesta este locul unde trebuie sa mancati plov, mancare traditionala uzbeca. Felul acesta este gatit afara, in cazane uriase de piatra, umplute cu orez, vita sau miel, carnati, grasime de miel si oua fierte ca garnitura. Charles Perry, un istoric culinar, recunoaste faptul ca grasimea de miel din Asia este extraordinar de gustoasa si ca nu se lipeste de cerul gurii ca grasimea de miel cu care esti obisnuit.

Muzeul National de Arte Aplicate gazduieste peste 7000 de exponate: broderii lucrate manual, bijuterii, covoare si alte produse de artizanat locale realizate de la inceputul secolului al XIX-lea pana in prezent. Cladirea muzeului a fost resedinta diplomatului rus Alexander Polovtsev, care era colectionar de obiecte nationale unice de artizanat. Dupa revolutia sovietica, aceasta casa a fost deschisa publicului ca muzeu. Muzeul de Arta Aplicata este foarte popular atat pentru locatia sa, cat si pentru numeroasele exponate.

Complexul religios Khasti Imam s-a dezvoltat langa mormantul unuia dintre primii Imami ai orasului Tashkent, celebrul om de stiinta, savant in Coran si Hadith, poetul Hazrati Imam. In cinstea acestuia, intreaga zona din aceasta parte veche a orasului a fost numita Hazrati Imam. Vei vizita mai multe monumente arhitecturale, inclusiv Moscheea Muy-Mubarak si Madrasa Barak Khan (ambele din secolul al XVI-lea) si Mausoleul lui Kaffal Shashi (secolul al XV-lea). Conform legendei, Madrassa Mui-Mubarak (care s-ar traduce cu "par binecuvantat") adaposteste o relicva sfanta a musulmanilor: fire de par de pe capul Profetului Mohamed. Mai mult decat atat, complexul are o bogata biblioteca cu manuscrise orientale, printre care si un exemplar foarte vechi din Coran scris de Califul Osman la mijlocul secolului al XVII-lea. Acest manuscris vechi, cu textul original al Coranului, este unul dintre cele patru ramase astazi si cel mai bine pastrat.

Madrasa Kukeldash, situata aproape de bazarul Su, in partea istorica a capitalei Tashkent, a fost construita in 1570 in timpul dinastiei Shaybanid. Madrasa facea parte dintr-un ansamblu arhitectural in piata principala a orasului si a fost cea mai mare dintre cele 17 madrase construite in Tashkent. Desi de-a lungul timpului cladirea a fost folosita si ca depozit sovietic si muzeu, astazi madrasa isi reafirma rolul religios.

Karavan a fost primul restaurant cu specific uzbec deschis in Tashkent. Aici, anticul si modernul se intrepatrund atat de armonios, incat te vei intreba daca traiesti intr-adevar in prezent sau daca ati calatorit in trecut. Restaurantul se aseamana cu o casa confortabila, ospitaliera si plina de mister a unei bunicute uzbece. Vei gusta shurpa (shurva sau shorva), o supa facuta din carne (de obicei, din carne de berbec) cu legume proaspete; norin si lagman, farfurii pe baza de taitei care pot fi servite ca supa sau ca fel principal; manti (sau qasqoni), chuchvara si somsa, pachetele din aluat umplute, servite ca aperitiv sau ca fel principal; dimlama (tocana din carne si legume).

Vei fi transferat catre aeroportul din Tashkent.

La sosirea pe aeroportul din Urghench vei fi preluat de reprezentantii nostri locali si transferat catre orasul Khiva, unde vei fi cazat. Durata transferului este de aproximativ 45 de minute.

Vei vizita Complexul arhitectural, aflat in patrimoniul Unesco, Itchan-Kala (sec XII-XIX). Orasul interior (centrul istoric) - Itchan Kala (Ichаn-Qаl'а in uzbeca) este un veritabil muzeu in aer liber. Vei vedea apoi Mausoleul Islamil Khodja care gazduieste cel mai inalt minaret dn Uzbekistan. Urmeaza vizita la Madrasa Muhammed Amin Khan, cea mai mare madrasa medievala din Khiva este situata vis-a-vis de Kunya-Ark. Vei admira si Castelul Kunya-Ark, vechea cetate care este de fapt cetatea interioara a Itchan-Kala, ridicat in secolul al 17-lea de Muhammad-Erenk Khan (1687-1688), un oras in interiorul unui oras, separate printr-un zid inalt. Urmatoarea oprire este la mausoleul dedicat lui Makhmud Pakhlavan - conducator militar si literat din secolul al XIV-lea, de care sunt legate numeroase legende si pe care clerul musulman l-a canonizat. Mausoleul este singura constructie din Khiva a carei cupola este albastra. Vei mai vizita Madrasa si Minaretul Islam Khoja Moscheea Juma, un atelier de covoare aflat sub protectia UNESCO, Palatul Tosh Howli si Madrasa cu caravansaraiul Allah Kuli Khan.

Complexul istoric Ichan-Khala (secolele al XII-lea - al XIX-lea) se viziteaza in cadrul unei excursii. Orasul interior (centrul istoric) este un veritabil muzeu in aer liber inclus in Patrimoniul UNESCO. In fapt, orasele din zona aveau trei diviziuni distincte: fortareata (cetatea propriu zisa cu structurile de aparare, unde isi aveau si conducatorii resedintele), orasul interior - Itchan Kala si suburbia - Dishan Kala (unde locuia populatia de rand). Itchan Kala este aparat de un un zid de peste 10 km lungime, accesul in orasul protejat fiind asigurat de patru porti: Bagci (aceesul spre Urgench), Palvan (accesul spre Amudaria), Tash (accesul spre sud) si Ata Darwaza (poarta de acces spre zona vestica). Orasul detine mai mult de 50 de monumente istorice si 250 de case vechi, datand din secolele al XVII-lea - al XIX-lea. Moscheea Djuma, de exemplu, a fost intemeiata in secolul al X-lea si reconstruita intre anii 1788 si 1789, insa sala hipostila inca detine 112 coloane din structura sa intitiala. Cele mai spectaculoase aspecte ale orasului Ichan Kala sunt peretii crenelati din caramida si cele 4 porti, cate una pe fiecare latura a fortaretei rectangulare. In cadrul citadelei se afla Madrasa Muhammad Amin Khan, Madrasa Kazi Kalon, Madrasa Muhammad Rakhimkhan II, Mausoleul Ismail Khodja, Mausoleul Sayid Allauddin, turnul Kalta Minor, Palatul Tash-Khovli (secolul al XIX-lea), Palvan Darvaza (Poarta Razboinicilor), Moscheea Djuma (secolul al X-lea), Madrasa Allakulikhan, Ota Darvaza (Poarta Tatalui), Madrasa Kutlug Murad Inaq.

Aici vei degusta mancaruri traditionale din zona Horezm si mancaruri nationale uzbece (galuste, kebab, lagman, manti cu carne, shurpa).

Vei fi transferat catre orasul Bukhara. In trecut, drumul intre Khiva si Bukhara dura mai mult de o luna. Astazi, durata transferului va fi de aproximativ 8 ore (distanta 550 km). Vei traversa teritoriul Khorezm si vei trece pe langa desertul Kyzyl-Kum, desert al carui nume semnifica nisip rosu. Intre timp, vei putea admira Raul Amudarya (Oxus, in latina) si privelistile desertice.

In aceasta zi, pranzul va fi servit la pachet.

Old Bukhara are o varietate larga de specialitati traditionale, insa cea mai demna de mentionat este manti. Manti este o mancare din aluat umplut cu carne tocata de miel si ceapa care merge foarte bine cu chakka, un sos de iaurt (suzma in Tashkent). De asemenea, vei manca plov in stil Bukhara, gatit cu orez, carne de berbec sau de vita, morcovi galbeni sau rosii, ceapa si ulei vegetal.

Vei face un tur de o zi in Bukhara in care vei vizita: Mausoleul Ismael Samani, mausoleul Chashma Ayub, moscheea Bolo-Hauz (secolul XX), citadela Ark (oras in oras, secolul al IV-lea), complexul religios Poi Kalon, ansamblul architectual Lyabi-Khauz si monumentul Chor-Minor (in persana inseamna 4 minarete).

Vei face o vizita la ceainaria Silk Road unde vei putea gusta diverse sortimente de ceai precum: ceai verde, ceai de ghimbir, ceai de sofran si dulciuri traditionale (halva, qandalat, nabat).

In fiecare seara, aici are loc un concert folcloric cu instrumente nationale. Repertoriul artistilor include dansuri uzbece, danusuri din zona Khorezm si din zona Fergana si alte dansuri nationale. In timpul spectacolului pot fi servite la cerere preparate specifice uzbece si dulciuri.

Vei vizita marele Bazar si domurile acestuia: Toki Saraffon, Toki-Telpak, Toki Zargaron si Centrul matasii, Tim Abdullakhan. Aici te vei putea bucura de condimentele specifice zonei, de magazine cu covoare si vei putea cunoaste mai bine oamenii si traditiile locale.

Doston House a fost construit in secolul al XIX-lea. Sala principala a restaurantului este decorata in stil traditional clasic iar peretii sunt decorati cu sculpturi complicate. Doston House intampina oaspetii care doresc sa guste din bucataria uzbeca, pregatita in conformitate cu traditiile nationale. Aproape toate felurile principale sunt gatite la foc deschis. Plov in stil Bukhara este gatit cu orez, carne proaspata de oaie sau carne de vita, morcov galben sau rosu, ceapa si ulei vegetal.

Astazi vei pleca spre Samarkand pe un traseu de aproximativ 220 de km. Trenul este unul de mare viteza si va pleca din Bukhara dupa pranz.

Vei fi preluat de la gara si transferat la hotelul din Samarkand

Vei face turul orasului Samarkand incepand cu vizita la Observatorul Ulugbek (secolul al XV-lea), apoi la muzeul Afrosiab si la mormantul Profetului Daniel. Vei vizita apoi un centru de prelucrare a hartiei din matase, o fabrica de covoare. Vei vedea si Mausoleul Gur Emir (sec XIV-XV), Piata Registan, Moscheea Bibi Khanym (sec XIV-XV) si Complexul arhitectural Shakh-i-Zinda (sec XI-XV).

Ulugbek, nepot al Timur Lenk, a fost un mare astronom, om de stiinta si arhitect. Descoperirile sale stiintifice si astronomice au revolutionat stiintele din perioada sa istorica. Observatorul, construit in 1420 de catre Ulugbek, a fost descoperit de arheologii rusi si este cel mai mare observator din Asia Centrala. Din acesta a mai ramas doar fundatia, care este ilustrativa prin complexitate, putand fi estimata dimensiunea reala a fostului observator.

Emirul care si-a imprumutat numele mausoleului a fost un tiran de anvegura lui Timur Lenk. Se spune ca, dupa fiecare victorie, Gur Emir inalta piramide din capetele invinsilor. Urmasii sai i-au construit, in schimb, un fabulos loc de veci, iar mausoleul este considerat un model de arhitectura din Asia Centrala.

Cina va fi servita la un restaurant local.

Vei avea aceasta zi libera pentru a explora unul dintre cele mai vechi si mai bogate orase din lume pe cont propriu. Datorita locatiei sale de-a lungul Drumului Matasii, principala ruta comerciala terestra dintre China si Europa, acest oras a prosperat si are numeroase monumente arhitecturale care te incanta prin amploarea si frumusetea lor. Poti alege sa te plimbi pe strazile vechiului oras sau sa faci cumparaturi avantajoase din bazarul Siyob, cel mai mare bazar din Samarkand.

Seara vei participa la o cina de ramas bun la un restaurant local.

Ti se va asigura transferul la aeroportul din Samarkand.