Vietnam Despre destinatie

la bucataria vietnameza care mi-a oferit cele mai bune mancaruri degustate vreodata, prin peisajele de vis, la orasele atat de diferite, fascinante si diverse. Am avut ocazia sa vizitez patru dintre orasele vietnameze, Hanoi, Hoi An, Hue si Ho Chi Minh si fiecare, unic in felul sau, mi-a placut in mod special. Imaginati-va un oras asiatic, haotic, adaugati culoare cladirilor acestuia (turcoaz, verde, albastru, galben, rosu), gradini cu arbori verzi strajuind lacuri linistite si parcuri in care domnesc monumente comuniste. Printre multimea halucinanta de motociclete carand tot ce nu ti-ai imaginat vreodata (chiar si animale vii precum porci si vaci), asezati femei ducand pe umeri cosuri mari cu fructe agatate in balanta la capetele unui bat de bambus, de sub ale caror palarii conice rasare un zambet sincer. Acesta este tabloul plin de culoare al Vietnamului.

Am gasit insa altceva, ceva de care imi era dor si anume o tara care inca mai poarta cate ceva din puritatea traditionala a acestei lumi, (..), si, mai ales, am gasit un amestec unic de stil asiatic combinat cu ceva influente europene, in special franceze si, mai in sud, ceva preluat din spiritul american pe care il admiram in copilarie.

Ar fi multe de spus despre golful Halong, dar cel mai bine ar fi sa mergi acolo sa il vezi cu proprii ochi. Si neaparat sa iti iei inima in dinti si sa urci cele foarte multe trepte pe Ti Top Island, de unde ai o imagine de neegalat asupra uneia dintre cele 7 minuni naturale ale lumii. Iar seara, pe puntea vasului, savurand un cocktail, sa te lasi prada spectacolului apusului de soare, unul cum rar mi-a fost dat sa vad.

Vegetatia luxurianta, multimea de barci de toate culorile, casele plutitoare, toate concura intr-un tablou greu de descris in cuvinte. Spectacolul e cu atat mai intens dimineata, cand este in plina forfota piata plutitoare, deci pentru cei ce vor acest spectacol este de recomandat sa petreaca o noapte aici.

Nu poti fi mai aproape de un salt inapoi in timp, decat sa faci o croaziera in Golful Halong, printre miile de stanci ascutite precum dintii unui dragon si sa vizionezi filmul Indochine, care a fost turnat aici, cu Catherine Deneuve in rolul principal. Vei privi scrutator stancile nemiscate si vei incerca sa o gasesti pe Camille, sperand ca poate turnura evenimentelor va fi alta de data aceasta.

Golf Halong, una dintre minunile naturale ale lumii noi, unde stanci de calcar impadurite impanzesc apele albastre ale Golfului Halong, creand povesti cu dragoni, perle, mirodenii, civilizatii demult apuse, luptatori neinfricati sau tineri indragostiti. Trebuie sa iti lasi putin ochii si mintea sa descopere tot ceea ce acest cadru iti ofera. Este unul dintre cele mai frumoase locuri ale Vietnamului.

A fost o experienta foarte placuta sa navighez cu barca printre asezarile de pe malurile apelor si sa vad franturi din viata lor de zi cu zi, toate incheiate cu un pranz savuros constand in peste delicios, proaspat gatit si servit impecabil. Este ideal pentru iubitorii de natura, apa si peisaje si dupa cum vedeti exista ceva rezervat si gurmanzilor.

In dimineata zilei urmatoare am pasit in agitatia orasului (Hanoi) pentru un mic dejun traditional pe stazile aglomerate si colorate. O omleta pregatita pe marginea trotuarului, cu oua proaspete si verdeata, asezonata cu un sos putin picant. Au urmat apoi paste de orez si ”nem” (spring rolls) cu carne de pui, prajite in ulei de palmier; toate insotite de ierburi de tot felul. Continuand prin centrul orasului vechi, am ajuns la o terasa populata de tineri vietnamezi ce isi savurau bautura racoritoare cu menta si lamaie sau desertul din lapte de cocos cu orez si banana. O multitudine de arome locale ce te invaluie si te cuceresc. O bucatarie locala bogata ce iti cucereste sufletul treptat, dar sigur, caci nu ii gasesti niciun defect.